Pourdessaler un plat en sauce, vous pouvez utiliser une pomme de terre. Pelez-la et découpez-la en tranches de un à deux centimÚtres. Plus le plat est salé, plus vous aurez besoin de tranches de pomme de terre. Déposez les tranches de pommes de terre dans le plat et laissez cuire à feu doux. La pomme de terre va absorber naturellement
Les soupes dĂ©shydratĂ©es, ou soupes âtoutes prĂȘtesâ, affluent sur les Ă©tagĂšres de nos supermarchĂ©s. Pratiques, rapides et faciles Ă prĂ©parer, elles semblent avoir conquis les Français. Mais peut-on affirmer quâil est possible, Ă partir dâune poudre », de composer un repas sain, qui nous apporterait les apports en vitamines nĂ©cessaires Ă notre organisme, mais surtout, qui ne nuirait pas Ă notre santĂ© ? Vers une Ă©volution des habitudes des Français La soupe a toujours occupĂ© une place importante dans lâalimentation des Français. En effet, un Français moyen consomme environ 580 g de soupes par semaine ! En effet, car la soupe est considĂ©rĂ©e comme un des meilleurs moyens pour manger sainement, elle permet effectivement dâatteindre facilement les 5 lĂ©gumes par jour » recommandĂ©s par les diĂ©tĂ©ticiens. Mais lâĂ©volution de nos modes de vie, notre sĂ©dentaritĂ©, a fait que nous avons de moins en moins de temps pour cuisiner et les soupes toutes prĂȘtes » semblent attirer de plus en plus de monde grĂące Ă leur praticitĂ©. En 2012, la consommation mondiale de soupes en poudre » sâĂ©levait Ă 101,4 milliards dâunitĂ©s! La face cachĂ©e des soupes deshydratĂ©es La premiĂšre chose Ă savoir sur les soupes dĂ©shydratĂ©es, câest quâune soupe de ce genre comprend plus de sels quâun paquet de chips. Or, le sel est un exhausteur naturel de goĂ»t, câest-Ă -dire une substance qui aiguise lâappĂ©tit et qui pousse Ă manger plus. Une consommation excessive de sel est Ă©galement sources de nombreux dangers pour le corps humain il cause notamment hypertension artĂ©rielle, stress, migraines, dysfonctionnements rĂ©naux, osseux et articulaires etc. DeuxiĂšme chose Ă savoir les soupes et autres plats instantanĂ©s » câest le cas Ă©galement de lâalimentation des chaĂźnes de fasts food connues comprennent toutes sortes de conservateurs, Ă©mulsifiants, colorants qui ont un impact nĂ©gatif important sur notre systĂšme digestif. Une camĂ©ra installĂ©e dans le ventre dâune patiente pour observer le processus de digestion dâune soupe dĂ©shydratĂ©e Afin que notre article ne soit pas sans fondement, je vais vous parler dâune Ă©tude menĂ©e par lâorganisation TEDxManhattan. Ceux-si ont eu lâidĂ©e dâinsĂ©rer une camĂ©ra dans le ventre dâune femme afin dâobserver le processus de digestion de deux repas un repas composĂ© de soupes dĂ©shydratĂ©es Ă gauche et un deuxiĂšme repas composĂ© de soupe de nouilles fait maison » Ă droite. Le rĂ©sultat est surprenant ! Comme on peut le voir dans le film voir ci-dessous, lâorganisme de la femme a beaucoup de difficultĂ©s Ă digĂ©rer la soupe dĂ©shydratĂ©e deux heures aprĂšs le repas, les nouilles de la soupe dĂ©shydratĂ©e ont toujours la mĂȘme forme signe quâils rĂ©sistent » au suc gastrique, alors que les nouilles de la soupe maison se dĂ©composent dĂ©jĂ â elles sont facilement digĂ©rĂ©es par lâestomac. Pourquoi donc ? Eh bien ce phĂ©nomĂšne est causĂ© par les nombreux conservateurs prĂ©sents dans la soupe dĂ©shydratĂ©e qui, outre le fait quâils empĂȘchent la nourriture de se dĂ©grader, les empĂȘchent Ă©galement dâĂȘtre digĂ©rĂ©s naturellement par notre organisme⊠Les conseils de DocteurBonneBouffe Les soupes dĂ©shydratĂ©es sont une solution âidĂ©aleâ du moins la plus rapide pour calmer les petites faims. Et câest cet avantage qui rends les soupes instantanĂ©es trĂšs attractives. Mais leur composition âchimiqueâ rend leur consommation inquiĂ©tante. Câest pourquoi il est prĂ©fĂ©rable de ne pas en consommer â ou du moins les Ă©viter au maximum⊠Si vous dĂ©cidez nĂ©anmoins dâacheter des soupes toutes âprĂȘtesâ, prĂ©fĂ©rez les soupes en briques » aux soupes dĂ©shydratĂ©es. Lors du choix de votre soupe, choisissez celle qui possĂšde la liste dâingrĂ©dients ajoutĂ©s » la plus courte Ă©vitez amidons, Ă©mulsifiants, etc et privilĂ©giez les soupes qui contiennent la plus grande proportion de lĂ©gumes ! Bon appĂ©tit! DR BB. CrĂ©dits photo RĂ©agissez Ă l'article en commentaires ! Incorporezde la farine. MĂ©langez de la farine de blĂ© ou de la fĂ©cule de maĂŻs avec de l'eau pour Ă©paissir une soupe Ă la viande. Utilisez une cuillĂšre Ă soupe d'eau froide et une cuillĂšre Ă soupe de farine ou de fĂ©cule pour 250 ml de soupe. Battez vigoureusement les ingrĂ©dients jusqu'Ă ce qu'il ne reste aucun grumeau.Le plus long pour faire son seitan maison, câest la cuisson 45 minutes. Mais sinon ce nâest pas compliquĂ© Ă faire đ Le seitan est consommĂ© depuis au moins 2000 ans en Asie, son ingrĂ©dient de base est le gluten de rĂ©sumer, câest une sorte de pĂąte » un peu comme une pĂąte Ă tarte, en plus Ă©lastique faite avec du gluten de blĂ© ressemble Ă de la farine, câest un peu de la farine concentrĂ©e et du fois cette pĂąte » rĂ©alisĂ©e en quelques minutes, il suffit de la cuire en tranches dans un bouillon pendant 45 minutes Ă feu doux. Ensuite vous pouvez la faire griller, et lâintĂ©grer Ă plein de recettes. Ăa ressemble Ă©tonnement Ă de la viande » tant en goĂ»t quâen texture, sauf que personne nâest mort et que câest entiĂšrement vĂ©gĂ©tal !Jâai Ă©galement une autre recette de seitan ICI Je vous donne ma recette comme point de dĂ©part, mais si vous nâavez pas les ingrĂ©dients Ă part bien sĂ»r le gluten qui est indispensable ^^, essayez dâaromatiser avec ce que vous avez. Ma recette est pour 5 tranches ». Une fois cuit, pour vous donner une idĂ©e, ça donne cette quantitĂ© par tranche PrĂ©paration du seitan Dans un saladier mĂ©langer 100gr de gluten de blĂ©* + 1 cĂ S de levure maltĂ©e** facultatif Dans une casserole mĂ©langer 1 CĂ S de bouillon aux lĂ©gumes*** jâutilise le Rapunzel sans huile de palme + 250 ml dâeau environ + 1 cĂ S de concentrĂ© de tomate. Verser un petit peu de ce liquide dans le gluten et agglomĂ©rer. Verser encore un peu, petit Ă petit, jusquâĂ pouvoir former une boule de pĂąte ça ne doit pas ĂȘtre tout collant, donc ne mettez pas trop de liquide. Si jamais vous avez mis trop de liquide, ajoutez du gluten pour rattraper le coup.. Bien malaxer la pate. Vous devez obtenir une boule de pĂąte, un peu comme une sorte de pĂąte Ă tarte. DĂ©couper des tranches de pĂąte ne vous Ă©tonnez pas, ce nâest pas Ă©vident Ă couper câest un peu Ă©lastique. Pour cette quantitĂ©, jâai fait 5 tranches. PrĂ©parer le bouillon Remplir une casserole dâeau et ajouter 1 cĂ S de bouillon aux lĂ©gumes*** toujours le Rapunzel + 1 cĂ c de concentrĂ© de tomate + 1 cĂ c dâoignon en poudre + 1cĂ c dâail en poudre + 1 cĂ c de curry + 1 cĂ c de mĂ©lange quatre-Ă©pices goĂ»tez et salez si ce nâest pas assez salĂ©. Vous pouvez aromatiser ce bouillon avec dâautres Ă©pices, de la sauce soja⊠ce que vous voulez. Il faut que ça ait du goĂ»t, mais si vous nâavez que du bouillon, ne mettez que du bouillon. Cuisson du seitan Faire chauffer le bouillon, et ajouter les tranches de pĂąte ». Cuire Ă feu doux pendant 45 minutes le bouillon ne doit pas bouillir. Mettez un couvercle mais qui laisse bien sâĂ©chapper la vapeur sinon dĂ©calez-le pour que la vapeur puisse sâĂ©chapper. Ăa va un peu gonfler Ă la cuisson, pour ressembler à ça Une fois cuit, vous pouvez le laisser refroidir dans son bouillon, et le conserver au frigo dans son bouillon. Vous pouvez aussi le congeler. Et vous pouvez aussi le manger tout de suite pour cela, couper le seitan en tranches fines, et le faire griller Ă la poĂȘle plus câest grillĂ©, meilleur câest !. Terminer en lâarrosant de Tamari sauce soja, mĂ©langer quelques secondes, et voilĂ ! Vous pouvez aussi faire en faire des steaks, mais pour cela je trouve que câest meilleur avec mon autre recette de seitan que vous trouverez ICI. Pour celle-lĂ , perso je prĂ©fĂšre en tout petits bouts, car ça fait plus de grillĂ© » et câest le meilleur ! Si vous avez envie dâun kebab, câest le moment ! Recette ICI Courses Courses en magasin bio. Voir mon article Liste de Courses. *Le gluten de blĂ© se trouve gĂ©nĂ©ralement au rayon farine. **La levure maltĂ©e au malt dâorge se trouve aussi parfois au rayon vrac, sinon au rayon des condiments en magasin bio. Pour savoir que faire avec la levure maltĂ©e, voir mon article Que faire avec la levure maltĂ©e ?.. ***Pour le bouillon aux lĂ©gumes, jâutilise celui de la marque Rapunzel photo ci-dessous. Il en existe 2 qui se ressemblent, vĂ©rifier les ingrĂ©dients sur lâĂ©tiquette
CommentPeut-on DĂ©ssaler une soupe de lĂ©gumes trop salĂ©e ? Il existe plusieurs façons dây remĂ©dier: Ajouter un peu de crĂšme ou de lait. Battre 1-2 oeufs avec un peu de crĂšme, de lait ou de soupe chaude. RĂąper une pomme de terre crue dans la soupe et laisser mijoter quelques minutes, puis rĂ©duire Ă nouveau le tout en purĂ©e.
Skip to content AccueilRecettesEntrĂ©ePlat principalDessertAstucesArticlesA proposRessourcesGlossaireComment cuire le sarrasin ?Comment cuire le sarrasin ?Plusieurs personnes ayant goutĂ© certains de mes plats vĂ©gĂ©tariens Ă base de sarrasin mâont fait cette remarque Je nâaime pas le sarrasin dâhabitude, il devient mou. Le tien par contre reste ferme et croquant ».Savoir comment cuire le sarrasin nâest pas chose aisĂ©e, dâautant plus que nous sommes gĂ©nĂ©ralement mal guidĂ©s. Ayant achetĂ© un paquet de sarrasin, je vois sur le paquet les consignes suivantes Cuire 30 Ă 35 minutes dans un grand volume dâeau puis Ă©goutter ».Cette mĂ©thode vous amĂšnera un sarrasin mou et peu pour vĂ©rifier tout cela, jâai testĂ© simultanĂ©ment cette maniĂšre de prĂ©parer et celle que jâapplique de maniĂšre la mĂ©thode du paquet laissant cuire le sarrasin Ă feu faible pendant 30 minutes jâai cherchĂ© Ă limiter les dĂ©gĂąts, voici le trop mal visuellement, mais le grain est devenu presque translucide, imbibĂ© dâeau et on ne sent plus la cĂ©rĂ©ale qui fond immĂ©diatement sous la expliquĂ©, il y a quelques semaines, comment procĂ©der Ă la cuisson du quinoa. Je vais reprendre le mĂȘme schĂ©ma pour indiquer ici comment cuire le MESURER LE VOLUME DE SARRASINDans un verre doseur, mesurer le volume du sarrasin Ă prĂ©parer il sâagit du volume, pas du poids.Afin de simplifier la prĂ©paration, voici la correspondance entre le poids du sarrasin et son volume Volume pour 100 g de sarrasin = 130 mlVolume pour 200 g de sarrasin = 260 ml2. LAVER LE SARRASINDeux choses importantes concernant le fait de laver le sarrasin Mesurer toujours le volume de sarrasin Ă©tape 1 avant de le laver, sans quoi il prendrait du volume et la mesure dâeau serait bien le sarrasin aprĂšs lavage afin que le rapport entre sarrasin et eau soit CALCULER LE VOLUME DâEAU DE CUISSONA noter de maniĂšre immuable lorsque vous prĂ©parerez du sarrasin Le rapport entre volume de sarrasin et volume dâeau pour la cuisson est de 1,5Important et pour rappel la multiplication porte sur le volume et non pas sur le poids. Pour 1 volume de sarrasin sec, la cuisson se fera avec 1,5 volume dâ 100 g de sarrasin qui correspond, dans un verre doseur, Ă 130 ml de liquide le volume dâeau sera 130 x 1,5 = 195 mlPour 200 g de sarrasin qui correspond, dans un verre doseur, Ă 260 ml de liquide le volume dâeau sera 260 x 1,5 = 390 ml4. CHAUFFER LâEAUPorter lâeau Ă Ă©bullition Ă feu soutenu et y ajouter 1 c. Ă c. de sel pour 200 g de lâeau Ă couvert la quantitĂ© dâeau doit ĂȘtre exacte, il ne doit pas y avoir de perte par CUIRE LE SARRASINMettre le sarrasin dans lâeau, mĂ©langer et attendre que lâeau bouille Ă couvrir la casserole et cuire le sarrasin pendant 5 minutes Ă feu moyen. Utiliser un semble court mais il sâagit de temps grĂące auquel le sarrasin reste LAISSER REPOSERAprĂšs 5 minutes de cuisson, retirer la casserole du la casserole de sarrasin couverte et attendre 20 minutes. Le sarrasin va absorber lâ le rĂ©sultat !!! Le grain est ferme, croquant et volume dâeau pour un volume de sarrasin, 5 minutes de cuisson Ă couvert. Avez-vous essayĂ© cette mĂ©thode ? Related PostsLasoupe ne doit Ă©galement pas ĂȘtre trop salĂ©e. Moins de 1 gramme de sel pour 100 grammes de produit. MĂ©fiance aussi, la soupe ne doitManger de la soupe au dĂźner peut ĂȘtre une bonne idĂ©e lorsquâon surveille sa ligne. Ă condition dâadopter les bonnes habitudes au moment de la prĂ©parer et de la dĂ©guster. Explications. Si rien ne nous empĂȘche dans dĂ©guster toute lâannĂ©e, lâhiver, câest un peu la saison âofficielleâ des soupes. Riches en lĂ©gumes, et donc en vitamines, fibres et autres nutriments, elles semblent, de prime abord, excellentes pour la ligne et pour la santĂ©. Et la plupart dâentre elles le sont, effectivement. Mais attention aux piĂšges ! Certaines recettes sont, au contraire, trĂšs grasses, salĂ©es ou caloriques parfois les trois Ă la fois.Pour avoir la certitude que votre soupe vous aide Ă maigrir, il convient dâĂ©viter quelques erreurs et dâadopter, au contraire, les bonnes habitudes. Medisite vous aide Ă y voir plus soupes et veloutĂ©s les plus caloriquesMĂ©fiez-vous de certaines recettes de soupes, qui sont de vĂ©ritables bombes caloriques ou qui contiennent beaucoup trop de sodium. Dans un prĂ©cĂ©dent article, le nutritionniste RaphaĂ«l Gruman en avait listĂ© quelques exemples. Parmi eux, la soupe de nouille au poulet instantanĂ©e est trop salĂ©e, dĂ©pourvue de vitamines et minĂ©raux, et a tendance Ă faire grimper la glycĂ©mie en flĂšche. Elle est aussi peu rassasiante, ce qui favorise les grignotages dans la soupes de poisson industrielles, de leur cĂŽtĂ©, sont trĂšs riches en crĂšme et souvent pauvres en poisson on y retrouve plutĂŽt de la carcasse. Idem pour les veloutĂ©s de champignons, de courgettes ou de pommes de terre du commerce, qui contiennent, eux aussi, beaucoup de crĂšme fraĂźche. Vous lâaurez compris lâidĂ©al est de les prĂ©parer vous-mĂȘmes, afin de savoir prĂ©cisĂ©ment ce que vous mettez le fromage et les croutons dans le potage !Autre piĂšge Ă Ă©viter lâajout de fromage ou de croutons dans votre potage. TrĂšs caloriques, ces derniers ajoutent de la matiĂšre grasse et du sel en quantitĂ© Ă votre repas. On les Ă©vite donc la plupart du temps et l'on s'accorde ce petit plaisir occasionnellement dans ce cas, on zappe le laitage en dessert. Notez aussi quâun simple bol de veloutĂ© de lĂ©gumes ne constitue pas un repas Ă©quilibrĂ©, en soi. Il faut y ajouter des protĂ©ines, des glucides complexes et un peu de matiĂšre grasse. Pour ce faire, vous pouvez ajouter directement Ă votre potage des morceaux de poulet, des lĂ©gumineuses, des crevettes ou un Ćuf pochĂ©, ainsi que quelques vermicelles ou une pomme de terre mixĂ©e. Ou, tout simplement, consommer votre portion de protĂ©ines et de fĂ©culents en accompagnement. Terminez votre repas par un yaourt nature et un fruit, ou une par le mĂ©dia amĂ©ricain la diĂ©tĂ©ticienne Lindsey DeSoto liste les bonnes habitudes Ă adopter pour maigrir en mangeant de la soupe. DĂ©couvrez-les ci-dessous, en Ă©voquĂ© prĂ©cĂ©demment, mieux vaut rĂ©aliser vous-mĂȘme votre potage plutĂŽt que dâopter pour les prĂ©parations toutes prĂȘtes du supermarchĂ©. Cela vous permet de savoir prĂ©cisĂ©ment ce quâil contient, en particulier sa teneur en sel, et de pouvoir lâĂ©quilibrer. âLa premiĂšre chose que je dis toujours Ă mes patients, câest de surveiller la teneur en sodium des bouillons prĂ©fabriquĂ©sâ, indique Lindsey DeSoto. âIl est toujours prĂ©fĂ©rable de prĂ©parer votre propre potage, pour contrĂŽler la quantitĂ© de sodium quâil contient. Concentrez-vous plutĂŽt sur les moyens de rehausser ses saveurs naturelles, pour quâelles lâemportent sur le besoin de selâ. Et si vous nâavez pas le temps de mitonner votre soupe ou votre bouillon maison, optez au moins pour des versions sans sel, au supermarchĂ©. Les soupes liquides sont gĂ©nĂ©ralement moins rassasiantes. Et pour cause, âelles ne nĂ©cessitent pas ou peu de matication et peuvent donc vous laisser insatisfait ou affamĂ©â, note la diĂ©tĂ©ticienne. Cette derniĂšre recommande dâajouter un peu de matiĂšre Ă votre potage lĂ©gumes, haricots, protĂ©ines maigres blanc de poulet, poisson, crevettes, Ćuf pochĂ©âŠ. âNon seulement c'est amusant de tout jeter dans la marmite, mais une soupe plus diversifiĂ©e favorise Ă©galement la satiĂ©tĂ© Ă long termeâ. VeloutĂ© de patate douce, crĂšme de champignon⊠les soupes crĂ©meuses sont souvent dĂ©licieuses. Mais elles sont aussi âriches en calories, en graisses saturĂ©es et en sodiumâ, prĂ©cise Lindsey DeSoto. âPour nourrir votre corps tout en restant en phase avec vos objectifs de perte de poids, prĂ©fĂ©rez les soupes claires Ă base de bouillonâ. Sans oublier les morceaux de lĂ©gumes et de protĂ©ines, comme Ă©voquĂ© plus haut. Pour profiter dâune soupe copieuse, lĂ©gĂšre et bonne pour la santĂ©, remplissez-la de lĂ©gumes variĂ©s non-fĂ©culents tels que le chou-fleur, les brocolis, les haricots verts, le cĂ©leri⊠Ces derniers âsont non seulement faibles en calories, mais ils sont Ă©galement riches en vitamines, minĂ©raux et antioxydantsâ, dĂ©taille la diĂ©tĂ©ticienne. Soyez crĂ©atif et mixez les saveurs !DâaprĂšs une Ă©tude publiĂ©e en avril 2014 dans le British Journal of Nutrition, les personnes qui consomment de la soupe rĂ©guliĂšrement ont une alimentation globalement de meilleure qualitĂ© et un risque rĂ©duit d'obĂ©sitĂ©. La bonne nouvelle, câest quâil en existe de nombreuses recettes vous pouvez donc varier les plaisirs et les nutriments. Sources5 Soup-Eating Habits That Help With Weight Loss, Says Dietitian, 22 novembre 2021. Soup consumption is associated with a lower dietary energy density and a better diet quality in US adults, British Journal of Nutrition, 28 avril 2014. Notre NewsletterRecevez encore plus d'infos santĂ© en vous abonnant Ă la quotidienne de adresse mail est collectĂ©e par pour vous permettre de recevoir nos actualitĂ©s. En savoir plus. Sivotre soupe est trop Ă©paisse, dĂ©tendez-la avec du bouillon ou du lait. Pour Ă©paissir une soupe trop liquide, ajoutez Ă lâinverse quelques cuillerĂ©es de Attendez, attendez, ne jetez rien ! Si votre plat est trop salĂ©, pas de panique il existe quelques astuces pour rattraper le coup. Ce serait dommage de gaspiller, non ? RĂ©digĂ© par , le 14 Apr 2021, Ă 17 h 15 min Oups, vous avez fait tomber la saliĂšre dans la soupe ? Votre petit plat mijotĂ© est devenu immangeable, car beaucoup trop salĂ© ? Des gaffes, en cuisine, ça arrive Ă tout le monde ! Quand un plat est trop salĂ©, plusieurs options sâoffrent Ă soi. Comment rattraper un plat trop salĂ© ? TrĂšs simples et Ă©conomiques, ces astuces vont vous aider Ă sauver un plat dans lequel vous avez mis trop de sel. Comment dessaler un plat ? Lâastuce de la pomme de terre crue Ce truc de grand-mĂšre est infaillible pour rattraper une soupe trop salĂ©e. Il suffit de prendre une pomme de terre crue, de la peler et de la couper en deux ou trois morceaux. Glissez-les dans la soupe et laissez cuire quelques minutes. La pomme de terre va absorber lâexcĂšs de sel en un rien de temps ! Ajouter des morceaux de pomme de terre crue â © Joerg Beuge Cette astuce fonctionne aussi pour dessaler une sauce. Le rinçage pour les lĂ©gumes ou les fĂ©culents Si, un peu tĂȘte en lâair, vous avez mis deux ou trois pincĂ©es de sel dans lâeau des pĂątes arrĂȘtez tout ! Videz le contenu de la casserole dans une passoire. Rincez quelques secondes et replongez lĂ©gumes, pĂątes ou mĂȘme riz dans une eau sans sel. Vous pourrez ainsi poursuivre la cuisson. Surveillez de plus prĂšs, car avec lâinterruption, le temps de cuisson risque dâĂȘtre modifiĂ©. Quand les lĂ©gumes cuits vapeurs et sont trop salĂ©s, il suffit de les rincer avec de lâeau chaude en fin de cuisson. Le pain rassis DĂ©cidĂ©ment, on peut en faire des choses avec du pain rassis ! Sâil vous en reste un peu, mĂȘme aprĂšs avoir Ă©puisĂ© les 10 recettes anti-gaspi Ă base de pain rassis, vous pouvez lâutiliser dĂšs lors que vous avez mis trop de sel dans un plat en sauce. Comme avec la pomme de terre crue, il suffira de quelques minutes de cuisson supplĂ©mentaire pour que le sel soit absorbĂ©. Rattraper un plat trop salĂ© en modifiant la sauce Voici quelques astuces pour adoucir des plats en sauce trop salĂ©s ou mĂȘme trop Ă©picĂ©s. Ajouter un corps gras Câest tout bĂȘte, mais cela fonctionne. Ajoutez un peu de crĂšme pour rattraper un plat trop salĂ©. Si vous aimez son cĂŽtĂ© exotique, vous pouvez prĂ©fĂ©rer ajouter de la crĂšme de coco ou du lait de coco. Ces derniers sont parfaits pour attĂ©nuer le feu si le plat est aussi trop piquant. Ajouter de la crĂšme fraiche ou de coco â © TayaJohnston Selon le plat Ă rattraper, vous pouvez aussi ajouter quelques morceaux dâavocat ou mĂȘme de la ricotta, si ces ingrĂ©dients sây prĂȘtent. Ajouter de lâaciditĂ© Quand un plat est trop salĂ©, cela modifie totalement son Ă©quilibre. La solution consiste donc Ă contrebalancer la saveur salĂ©e. Et pour cela, rien de tel quâune bonne touche dâaciditĂ© ! Versez dans votre prĂ©paration un filet de jus de citron ou du vinaigre. LâaciditĂ© viendra concurrencer lâexcĂ©dent de sel. Sauver une sauce tomate avec un morceau de sucre Cette astuce fonctionne doublement. Non seulement, un petit morceau de sucre dans une sauce tomate salĂ©e va lâadoucir ; mais en plus, il va rectifier lâaciditĂ© au besoin. NâhĂ©sitez pas Ă dĂ©poser le sucre sur une cuillĂšre et de faire tremper le tout. Cela vous permettra de lâenlever facilement et dâĂ©viter de vous retrouver avec un plat⊠trop sucrĂ© cette fois ! Des ingrĂ©dients plus inattendus Comme dessaler une sauce dĂ©pend des ingrĂ©dients de base, nâhĂ©sitez pas Ă vous aventurer avec le carrĂ© de chocolat noir ! Il sera trĂšs efficace pour rattraper une sauce au vin trop salĂ©e, en plus de lui ajouter un cĂŽtĂ© onctueux. Une autre astuce consiste Ă ajouter quelques morceaux de pomme fruit dans la prĂ©paration pour absorber lâexcĂšs de sel. Illustration banniĂšre Comment dessaler un plat ? â © Motortion Films consoGlobe vous recommande aussi... RĂ©digĂ© par Annabelle KiĂ©ma Je fais partie de ce quâon appelle dĂ©sormais les slasheurs » je suis rĂ©dactrice / sophrologue / et jâenseigne le français comme langue... Voir sa fiche et tous ses articles Devenir rĂ©dacteur